সরিষার কাসুন্দি তৈরির – সম্পূর্ণ রেসিপি (১ কেজি)
🇧🇩This post discusses main topic in detail. Discover the benefits, uses, and important insights about main keyword🇧🇩👇
{{সরিষার কাসুন্দি - সম্পূর্ণ রেসিপি (১ কেজি)}}
Author: S. M. Masud | Published on: {{November 24. 2025}}
🇧🇩সরিষার কাসুন্দি তৈরির – সম্পূর্ণ রেসিপি (১ কেজি)।
Alt Text Newsbd1964
🇧🇩সরিষার কাসুন্দি বাংলার সবচেয়ে জনপ্রিয় ঝাঁঝালো সস, যা ভাত, ভর্তা, মাছ, মাংস, ফুচকা, চটপটি সবকিছুর স্বাদ বাড়ায়। নিচে ১ কেজি পরিমাণে তৈরি করার সহজ এবং প্রাকৃতিক রেসিপি দেওয়া হলো।
উপকরণ (১ কেজি কাসুন্দির জন্য)
সাদা সরিষা — 300 গ্রাম
কালো সরিষা — 200 গ্রাম
হলুদ গুঁড়ো — 20 গ্রাম
লবণ — 25 গ্রাম
রসুন — 100 গ্রাম
আদা — 50 গ্রাম
কাঁচা মরিচ — 80 গ্রাম
ভিনেগার — 200 মিলি
সরিষার তেল — 150 মিলি
পানি — 100–150 মিলি (প্রয়োজন অনুযায়ী)
প্রস্তুত প্রণালি
১. সরিষা ভিজানো
সাদা ও কালো সরিষা ধুয়ে ২ ঘণ্টা ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
এতে সরিষার তিতা কমে এবং ব্লেন্ড করা সহজ হয়।
২. অন্যান্য উপকরণ প্রস্তুত
রসুন ও আদা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করুন।
কাঁচা মরিচ ধুয়ে ছোট ছোট কেটে রাখুন।
৩. সরিষা পেস্ট তৈরি
ভিজানো সরিষা ব্লেন্ডার বা মিহি পিষে পেস্ট তৈরি করুন।
পুরোপুরি মিহি না করে সামান্য দানাদার রাখলে স্বাদ আরও ভালো হয়।
৪. মিশ্রণ তৈরি
পাত্রে সরিষার পেস্ট নিন।
রসুন, আদা, মরিচ ও ভিনেগার মেশান।
হলুদ গুঁড়ো ও লবণ যোগ করুন।
প্রয়োজন অনুযায়ী সামান্য পানি দিন।
৫. তেল যোগ ও মিশানো
সরিষার তেল ঢেলে সব উপকরণ ভালোভাবে নেড়ে মেশান।
তেল কাসুন্দিকে সংরক্ষণ এবং স্বাদ ধরে রাখতে সাহায্য করে।
৬. সংরক্ষণ
কাঁচের বোতলে ভরে রাখুন।
২–৩ দিন রোদে রাখলে কাসুন্দি ঝাঁঝালো এবং সুগন্ধি হবে।
ফ্রিজে রাখলে ৬–১২ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।
টিপস
কাঁচা সরিষার তেল সর্বদা উপরে রাখুন; এটি প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভের কাজ করে।
সরিষা ব্লেন্ড করার সময় খুব বেশি গরম করবেন না; স্বাদ কমে যেতে পারে।
ঝাঁঝালো স্বাদের জন্য সরিষা ও ভিনেগারের অনুপাত ঠিক রাখতে হবে।
ব্যবহার
ভাত ও ভর্তার সাথে
মাছ ও মাংসের ভাজির সাথে
ফুচকা, চটপটি ও রোলের সঙ্গে
পোলাও বা খিচুড়িতে স্বাদ বাড়াতে
আপনি চাইলে আমি ধাপে ধাপে ছবি সহ সরিষার কাসুন্দি তৈরির গাইডও বানিয়ে দিতে পারি, যাতে আরও সহজে বুঝে তৈরি করা যায়। আপনি কি সেটা চাইবেন?
🌟🌟If you feel I am providing useful or inspiring content, don't forget to subscribe. Your encouragement is the reason for my continuity. Thank you! 🙏
✍️ Author: S. M. Masud | Source: NewsBD1964
Comments
Post a Comment
🌐 newsbd1964 – নির্ভরযোগ্য খবর ও তথ্যের ভরসাস্থল
আজকের দ্রুত পরিবর্তনশীল পৃথিবীতে সত্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্য পাওয়া অনেক সময় কঠিন হয়ে পড়ে। এই বাস্তবতায় newsbd1964 গড়ে উঠেছে এক বিশ্বাসযোগ্য অনলাইন প্ল্যাটফর্ম হিসেবে, যেখানে পাঠক পান বাংলাদেশ ও বিশ্বের সাম্প্রতিক খবর, সমাজ, শিক্ষা, ইতিহাস ও জীবনধারার ওপর ভিত্তি করে যাচাই করা তথ্য ও বিশ্লেষণ।
আমাদের লক্ষ্য একটাই—পাঠকদের সামনে সত্য তুলে ধরা, কিন্তু সংবেদনশীলতা ও মানবিকতা বজায় রেখে। আমরা বিশ্বাস করি, সচেতন নাগরিকই সমাজের পরিবর্তনের মূল চালিকাশক্তি। তাই newsbd1964 কেবল খবর প্রকাশ করে না; বরং প্রতিটি বিষয়ের পেছনের বাস্তবতা ও প্রভাব বিশ্লেষণ করে পাঠকদের চিন্তা করার সুযোগ করে দেয়।
সমাজ বিষয়ক রিপোর্টে আমরা তুলে ধরি মানুষের জীবনের বাস্তব চিত্র, তাদের সাফল্য ও সংগ্রামের গল্প। শিক্ষা বিভাগে থাকে নতুন প্রজন্মের জন্য দিকনির্দেশনা, পরীক্ষার আপডেট, ক্যারিয়ার পরামর্শ ও প্রযুক্তিগত উন্নয়নের খবর। ইতিহাস বিভাগে পাঠকরা খুঁজে পান অতীতের অজানা অধ্যায়—যা বর্তমানকে বুঝতে সাহায্য করে। আর জীবনধারা বিভাগে থাকে স্বাস্থ্য, সংস্কৃতি, সম্পর্ক, খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাপনের নানা টিপস, যা প্রতিদিনের জীবনকে আরও সুন্দর ও ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে।
আমরা খবর সংগ্রহ করি বিভিন্ন নির্ভরযোগ্য সূত্র থেকে এবং প্রকাশের আগে যাচাই করি তথ্যের সত্যতা। গুজব বা বিভ্রান্তিকর তথ্য থেকে দূরে থেকে newsbd1964 সবসময় দায়িত্বশীল সাংবাদিকতার প্রতিশ্রুতি পালন করে।
বর্তমান যুগে যখন অনেক ওয়েবসাইট ক্লিক ও ভিউয়ের প্রতিযোগিতায় সত্যকে আড়াল করে, তখন newsbd1964 দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করে—বিশ্বাসই আমাদের সবচেয়ে বড় সম্পদ। তাই আমাদের প্রতিটি প্রতিবেদন, বিশ্লেষণ ও ফিচার লেখার পেছনে থাকে একটি উদ্দেশ্য—পাঠক যেন সত্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্য পান, এবং সেটি যেন সহজ ভাষায় সবার কাছে পৌঁছে যায়।
আপনি যদি জানতে চান বাংলাদেশ ও বিশ্বের সাম্প্রতিক খবর, সমাজের চলমান প্রবণতা, শিক্ষা ব্যবস্থার নতুন দিকনির্দেশনা, কিংবা অতীতের ইতিহাস ও জীবনধারার বাস্তব অভিজ্ঞতা—তাহলে newsbd1964 হবে আপনার প্রতিদিনের জ্ঞানের নির্ভরযোগ্য সঙ্গী।